Како направити мени за венчање код куће

Садржај

• Ствари које треба узети у обзир приликом стварања менија код куће?
• Како израчунати број производа на 40 људи?
• Пример менија за свадбену забаву
• Рецепти за свадбена јела са фотографијама

Припрема за најсвечанији дан у животу пара захтева пуно труда, посвећености, времена. Поред стотина ситница које будући супружници морају да размотре, главне тачке прославе дана венчања су у питању: где ће се одржати догађај, колико гостију ће доћи, колико новца треба уложити у уређење дворане, наручивање јела за величанствен банкет? Посебна ставка организације празника је мени за венчање. Да би се свима свидело, хероји прилике мораће озбиљно да приступе питању одабира празничне хране.

Ствари које треба узети у обзир приликом стварања менија код куће?

Свадбени банкет је увек права гозба. Ако нисте спремни да прославите догађај у ресторану, желите да водите кућно венчање са најближима и драгим, постоји неколико практичних препорука за организовање оброка, креирање гала менија:

• Све време док су гости на свадбеном догађају, сто је по правилу препун свих врста јела - укусна залогаја, срдачна топла јела, салате. Идеална опција је када се кухана ремек дела непрестано замењују током прославе, у паузама за плес, комуникацију, такмичарски програм. Како свадбена јела не би досадила гостима, израчунајте приближно време трајања банкета, дистрибуирајте изношење и промену јела на време: тада ћете чак и са малим бројем рецепата добити осећај разноликости.

• Сигурно ће све потешкоће у припреми јела са менија пасти на рамена мајке младенке или младожење, а могуће је да су обоје, па домаћица куће мора почети да планира време кувања унапред. Неке предмете са свадбеног списка јела најбоље је извршити унапред или барем обавити припремне радове. На пример, дан пре догађаја, можете маринирати месо, исећи кобасицу, сир, припремити сендвич намазе. Полуспремљени састојци се најбоље чувају у фрижидеру под прозирним пластичним омотом..
• Месо захтева повећану пажњу, тако да је мало вероватно да ће родитељи младенци желети да венчани дан проведу у гурању, пржењу или печењу. Кухани кувари могу спремати месна јела у вечерњим сатима гозбе, направити куглу са куглом или запећи печено, а пре него што гости стигну, припремљене ставке менија биће довољно да се загреју и прелију укусан кремасти / парадајз / зачињени сос - осећаћете као свеже припремљен оброк. О томе како направити мени, погледајте видео:

• Требали бисмо размислити и о теми венчања. Ако су младенци одабрали одређени стил прославе, украсили собу, припремили одговарајуће одеће, онда би мени требало да одражава тематско расположење венчања. За свадбу у морском стилу, логично је спремити пуно рибљих јела и грицкалица, лагана месна јела, медитеранске салате. Ако је ово хавајски догађај, ставке менија на острвима треба да украсе венчани сто: пилетина са ананасом, кокосовим шкампима, рибље салате, коктел од банане манго.
• Важан савет пре припреме за свадбени банкет: ако никада нисте пробали јело које желите да послужите, боље је да направите неколико покушаја проба. Можда ће припремање таквог јела за венчање бити много теже него што је описано у рецепту, а такође ће бити могуће и адекватно израчунати количину потрошеног времена. Може се догодити да ће комбинација састојака бити непријатно укусна: можете променити пропорције, заменити један производ из менија другим или потпуно напустити рецепт.

Број позваних

Број људи који су позвани да прославе порочни догађај једна је од главних тачака која утиче на број производа, њихову разноликост и учесталост промена хране. Ако за сто не буде позвано више од десет најближих људи, јасно је да су родбина младе или младенка и младожења свесни укуса гостију, па ће припрема дневника за венчање бити много лакша. Сасвим је другачија ствар ако банкет укључује велики број гостију - од двадесет и више. Морат ћемо размишљати о одабиру празничких јела која ће се свидјети свима..

Тачан израчун алкохола и броја посуђа

Венчање је празник који подразумева велику забаву посвећену јединству две породице. Алкохол на свадбеном догађају излива реку, а јеловник укључује толико много ствари да им се поглед шири. Међутим, неће бити довољно да скувате пуно хране према рецептима који су вам се свидели на кулинарским форумима - куповина производа подвргава се јасном прорачуну количине алкохола, пића и јестивих производа. Шта пију на прослави:

• Шампањац. Ово пиће се обично излива у матичној кући, као и током прве здравице, када се гости сусрећу са младима на банкету. Затим присутни прелазе на друга алкохолна пића. Потребан број боца - 1-2 за десет особа.
• Вино. Алкохол средње јачине, који преферирају током одмора девојке, жене. Боље је узети 2 суво црвене, суве беле, једну полуслатку. Отприлике 4-5 боца за десет људи.
• Јака пића високог степена - вотка, коњак и остало по вољи. Ове врсте алкохола обично се дају мушкарцима. С обзиром да ће се свадбени банкет протећи шест или више сати, требаће отприлике 3-4 боце алкохолног пића за десет особа.

Прорачун алкохолних пића је ваш, узимајући у обзир укусе гостију. Неки позвани могу попити мало алкохола, док други, напротив, могу пити и не пити се читав дан венчања, па се као резултат тога количина алкохолних пића бира појединачно. Како израчунати број грицкалица, салата, главних јела у грамима на излазу (10 људи), подложно дугом банкету:

• Хладне рибље грицкалице, укупно - пола килограма сланог лососа и хладно димљене рибе, 200 грама блитви и сардина, конзервирано са путером, килограм махуна.
• Салате и хладно поврће за јеловник. Око 1200 грама месне салате, по килограму киселих парадајза, краставаца, гљива, 300 грама зеленог грашка.
• Месна хладна предјела. Пола кило свињског ролада и 700 грама језика пуханог свиња.
• Хлебне грицкалице, путер. Око 200 грама путера за десет, двадесет пита са сланином (свака 2), 800 грама раженог хлеба, 400 грама пшенице.
• Топли оброци. Јеловник: килограм пржене гуске, 400 грама печене јабуке и слатки пирјани купус, 800 грама печене говедине, 400 грама пире кромпира, печени или у њиховим кожама.
• Десерт. За 10 људи треба вам око 1-2 килограма торте, килограм воћа, 200 грама слаткиша, пола килограма колачића.
• Безалкохолна пића. 3 литре минералне благо газиране воде, 2-3 литре слатке газиране воде, 3-4 литре сока.

Секвенца исхране

Послуживање јела током свадбеног банкета има јасна правила. Тако да је све прошло како треба, гости су били задовољни, а свјежа нова јела стално су била угодна оку, прате редовни редослијед сервирања грицкалица, топлих јела, десерта. Како послужити ставке менија за дан венчања - од првог курса до последњег:

1. Када гости само сједе за столом, од менија би требали очекивати антипасти - то су по правилу зачињена слана и димљена риба, кисели производи (парадајз, краставци, гљиве).
2. Следе положаји свадбеног бифеа, попут свих врста срдачних салата, конзервираног или киселог рибљег уља, пуњених штука, крсташа итд..
3. Природна јела од меса: кришке кобасице, кувани језик са мајонезом, кувана свињска ролада, печена говедина, пите. Када залогаји постану много тањи, власници могу пребацити остатке у једно или два јела и направити прво топло јело празничног менија.
4. Након првог главног јела по предјелима, одмарајте се. Ако није обезбеђен други оброк, треба направити кратку паузу одмах након рибе, поврћа, месних залогаја и салата.
5. Кад су гости већ пуни, а свадбена гозба приводи крају, време је да направите десерт. Пре слатког, прави се још један одмор, док се гости опуштају у другој соби. Домаћини носе прљаво посуђе, прибор за јело и остатке хране, замјењујући их десертним јелима. Најприје се на столу појављује торта, младенци сјеку тањур, а затим послужују бомбоне с воћем. Они који желе почастити се чајем, кафом.

Како израчунати број производа на 40 људи?

Прорачун посуђа за 10 особа представљен је горе. Да бисте добили приближну количину потребних производа, показатеља свадбених залогаја, топлих десерта, помножите са 4. Испада да ће за рибље грицкалице требати око 7 кг; салате, кисело поврће - 10 кг; месне грицкалице - око 5 кг; хлеб и производи од брашна - до 6 кг; топла јела са прилогом - око 12 кг; колач, воће, слаткиши, итд. - до 13 кг.

Пример менија за свадбену забаву

Избор свадбених јела је мучан задатак, спремне листе јела ће вам помоћи у томе. Које ће ставке са свадбеног менија бити прикладне за хладна предјела: маслине, маслине, кисели парадајз, печурке, грчка салата, пилећа салата, нарезана кобасица, ролат, слана риба, пуњена риба, јело са хладном морском храном. Прво топло јело: печена пилетина + крумпир са јакном. Друго је вруће: пиринач и цхалагацх. Као десертно јело за венчање - вишеслојна торта, слаткиши, воће.

Друга опција менија кућног венчања

Шта је погодно за свадбена хладна предјела: рибља пецива са крем сиром, шунка, димљена риба, месне торте, мали сендвичи са неколико врста намаза, месна салата, салата од морских плодова, салата «Зима» са киселим поврћем. Прво топло јело за венчање: пилећи колач печен са сиром и ананасом, украшен пире кромпиром. Друго топло јело: свињски пржени одресци + пиринач. Домаћи колачи, слаткиши, воће могу да се послуже за свадбени десерт..

Рецепти за свадбена јела са фотографијама

Бирајући између прославе кућног венчања и наручујући јела у кафићу, многи нису узалуд преферирани породични одмор, јер ће се укусни рецепти припремати од најбољих састојака уз љубав руку блиских рођака или пријатеља. Испод је неколико занимљивих рецепата за свадбена јела која ће се савршено уклопити у свечани јеловник:

• Летња закуска «Риба пецива». Оно што је потребно за јела са 7-8 порција: два свежа краставца без коже, 200 грама мало засољеног лососа, «Пхиладелпхиа» или другог крем сира. Како се куха: ставите рибу на сто, намажите крем сиром, одмакните се од ивице за 0,5 центиметара, у средину ставите шипку краставца, као на фотографији. Замотајте ролат, исечен на комаде. Летње јело за венчање је спремно!

• Хавајска салата. За ово свадбено јело (издвајање веће од килограма) требат ће вам: пилећи филе 600-700 грама, 300 грама тврдог сира по укусу, лименка киселих ананаса у властитом соку. За припрему јела потребно је прокухати филе, ситно сецкати, сир нарезати на коцкице или мале тракице, а ананас нарезати на мале комаде. Све измијешајте, додајте мајонезу, маринаду од ананаса - то је свадбена ужина спремна. По жељи јело можете зачинити кукурузом, крекерима, зеленом салатом.

• Запечена пилетина са сенфом. Ово венчано јело захтева следеће компоненте: једну пилетину, сенф, со, бибер, лимун. Изрежите га на четири дела, лимун се гурне унутар пилетине, затим се кожа прошива нитима или чврсто причврсти чачкалицама, а птичицу на врху обришите зачинима, премажите сенфом. Пеците сат и по на температури од 180 степени. За украс је за свадбено топло јело погодан обични пире кромпир.

• Свињетина пржена са сиром добра је опција за главно јело. Оно што је потребно за 7-8 напитака: 700 грама филета, 100 грама нарибаног сира и крекера, два јаја, сол, бибер, биљно уље. Како кувати свадбено јело: свињетину нарежите на слојеве (дебљине 1 цм), помешајте хлебне мрвице са сиром, туците јаја са зачинима. У јаје намочите комад меса, а затим уваљајте у комад са сиром. На лаганој ватри припремите јело за свадбу спремно - око седам минута са сваке стране. Јело се може послужити уз пиринач, кромпир.

• Свадбени десерт - домаће слаткише. За јело ће вам требати: образац за слаткише, 150 грама млечне чоколаде, кондензованог млека, ораси. Отопите чоколаду воденом купељи, прелијте калупе, окрећући их тако да чоколада прекрива зидове, пошаљите да се смрзне на пола сата. Затим за свадбени десерт ставите кондензовано млеко, орашасте плодове у бомбоне, напуните калупе, истопите другу чоколаду, сипајте по врху, уклањајући вишак. Јело се ставља у замрзивач на пет сати. Свадбени оброк је спреман!

• Занимљива свадбена посластица су трешњеве наранче. За јело ће бити потребно: пет наранџи, компот од трешње (пола литре), 100 грама шећера, 25 грама желатине, 150 мл чисте воде. Намочите желатину, оставите сат времена, прережите воће на пола, извадите пулпу с коре. Компот сипајте у лончић, додајте шећер, прокувајте, затим додајте смешу желатина-вода, прокухајте и одмах уклоните са шпорета. Након хлађења течности, излијте је у огуљену кору, оставите у фрижидеру седам сати. Једноставна јела за венчање неће оставити госте равнодушнима.

Тежак је задатак да сами размислите о менију за венчање, а затим без помоћи других да припремите јела за свечану трпезу. Да бисте се носили са њом, планирајте фазе кувања унапред - тек тада ћете бити у могућности да припремите свадбена јела на време, молимо госте, молимо младенке, другим речима, организујте праву гозбу за присутне. Укусна јела за вас!