Цупцакес за вјенчање: савјети за одабир и кухање властитим рукама с фотографијом

Садржај

Предности цупцакеса на венчању
Савјети за торте за свадбене торте
Како сами направити колаче за венчање
Видео - рецепт за колаче
Идеје за свадбену торту са колачима - Фотографије

Вјенчана торта је јело којему се посебна пажња при планирању догађаја. Украшена је фигурицама пара голубова, лабудова, младожење и невесте. У последњој деценији традиција је нарушена, а композиције колача замениле су торту. Овај тренд пружа још више прилика кухарима и кухарима пецива. Венчанице се скупљају у огромним пирамидама или малим групама за украшавање стола. Композиције мини колача одговарају целокупном дизајну, стилу и боји украса прославе.

Предности цупцакеса на венчању

Према једној верзији порекла имена, пре 3 века, десерт се пекао у алуминијумској шољи, због чега су га тако једноставно назвали «колач у шољи». Није једноставно «крем колач», и минијатурна торта, однедавно која се може назвати само кулинарским ремек-делом. Популарност овог десерта за венчање расте, а сада је цупцаке на врхунцу моде. Мини колачи украшавају столове за годишњице, годишњице и друге прославе. Предности цупцакес-а на венчању су очигледне:

Без обзира колико труда посластичар троши на украшавање торте за венчање, на тањиру ће се наћи банални комад са слојем креме. Мини торта у саставу и сама изгледа сјајно.
Најважнија предност - цупцаке не треба поделити на порције. За младенку и младожење пажљиво сечење торте на венчању је цео тест. Не треба се бринути да неко нема довољно десерта: сваки гост ће добити свој колач.
Композицију са таквим колачима можете лепо да поставите за мало венчање (50 - 60 гостију) на штанду који се састоји од 4 слоја, што се не може урадити тортом (трослојни колач тежак 15 кг, ово је 150 људи).
Цупцакес се лако транспортују до места венчања. Велики колач је веома проблематичан за транспорт, оштар завој или кочење могу бити погубни за њега. Цупцакес се лако пакују у кутије, а чак и ако се изненада догоди да појединачне копије изгубе свој изглед, лако их је уклонити из композиције. Али би требало да наручите нешто већи број колача.
Могућност припреме различитих врста колача. Сваки гост може одабрати мини торту која им се највише свиђа. На пример, за даме које гледају фигуру, лепо је наручити нискокалоричне сластице, за децу - воћне колаче итд..
Ако младенци желите да задржите традицију сечења колача, тада се на горњи слој композиције поставља мали колач са класичним фигурама голубова или лабудова, а доњи слојеви штанда су испуњени цупцакесом.
Слатко је завршно јело на свадби за које гости већ имају «Нема места». Прилика да понесете цупцаке са собом у прикладном паковању биће пријатан завршетак прославе. Да бисте то учинили, пре послуживања торте, поред сваког госта поставе се мале папирнате кесице.

Савјети за торте за свадбене торте

Свадбена торта је јело које ће младенци и сви присутни дуго памтити. Кондиторски производи треба да буду у складу са одабраним стилом венчања, али што је најважније, требало би да одговарају укусу гостију. Торта са колачима најбоље се наручује на самом крају, када се зна број гостију, стил и боја венчања. Следећи савети ће вам помоћи да се носите са овим тешким задатком..

Постоље и број слојева

Цупцакес су погодни јер број слојева штанда одређује дизајн композиције, а не број мини колача. Чак и уз помоћ 60 колача, лако је створити пирамиду и у 3 и у 5 «подови». Индустрија производи широк спектар залиха за цупцакес. Али због чињенице да су овакви десерти овде само у моди, избор додатака је и даље ограничен. Проблем се може решити куповином сталка за мини колаче путем интернетских продавница или израдом самог. Постоји неколико приступа за избор броја слојева штандова за колаче:

Узмите као основу постојећи став. Тада је све једноставно: на њега ставите цупцакес и употпуните композицију украсним елементима. Сластичарнице често нуде предивне мини штандове за торте по повољној цени..
Ако ће се свадбена торта са колачима креирати самостално, тада се постоље било које величине може лако направити независно од картона или другог материјала. Тада би требало да се ослоните на дизајн саме композиције, материјале који се планирају користити за производњу «пирамиде», број цупцакес-а. На фотографији испод врло је занимљиво и једноставно решење..

Једноставно оригинално постоље за пишкоте

Боја дизајна и пуњење

Пирамиде венчаница могу бити различитих облика и боја. У зависности од одабране опције венчанице, размислите о главном тону композиције. Облик и боја колача могу бити симболични на националној или тематској забави. На основу следећих идеја неће вам бити тешко одабрати схему боја композиције са колачима:

Нијанса мини колача подудара се са одабраном бојом венчања. Ако се прослава организује у класичном стилу, боље је одабрати другачији концепт.
Колорна схема цупцакеса у супротности је са венчаним украсом. Ово је идеално за класично венчање или ако преовлађују беле, пастелне боје. Засићена свијетла боја композиције с колачићима за вјенчање изазват ће праву сензацију и видљиво ће се истицати на таквој позадини.
Боја и облик пирамиде са мини колачима понављају одећу младенке.
Правите цупцакес према сезони. Композиције за зиму, лето, пролеће или јесен изгледају врло необично.

Када бирате шему боја за цупцаке, морате се сјетити психологије перцепције боје хране. Психолози су открили да су најукусније нијансе жута, љубичаста и црвена. Ови тонови побољшавају варење и чине да пробате јело. Избегава људске производе обојене у плаве, црне и лила боје. Врх најатрактивнијих тонова води плава боја. Храна која се боји зелене боје доживљава се као здравствена корист. Бела је неутрална. Ако не можете без плаве, црне и плаве боје, онда их немојте правити позадином.

Сластичари су скупили огроман број рецепата за колаче са још многобројнијим пуњењем: ванилија, чоколада, воће, шаргарепа, итд. Многи кувари имају своје специјалитете, чији се састав чува у тајности. Веома је згодно наручити колаче са различитим пуњењем, али направљене у истом стилу тако да сваки гост на венчању може да изабере торту по укусу. Настојте да избегавате тешке масне креме на бази путера. Ако је могуће, предбиљежите мали број колача «ради суђења», да не буде разочаран самим празником.

Како сами направити колаче за венчање

За припрему венчаних колача производи морају бити највишег квалитета: путер се не може заменити маргарином, требате изабрати најсвежа јаја, а шећер - ситно млевену. Посебна пажња посвећена је дизајну шешира за креме. Као посуде за печење колача користе се папирни калупи за цупцаке, који служе и као амбалажа за торте. Такође су погодни и калупе за лепљење или силикон, али тада морате размотрити дизајн бочних страница колача. Хоћете ли правити мини колаче? Употријебите ово детаљно упутство:

Главно правило приликом прављења цупцакеса је да почетни производи треба да буду на собној температури.
Загрејати пећницу за пишкоте на 180 ° Ц.
Умутити путер тежине 110 г на собној температури до бујне бијеле масе. Затим постепено сипајте чашу финог гранулираног шећера, настављајући да туку док се потпуно не отопи.
Једно по једно додајте свежа пилећа јаја у количини од два дела, настављајући да туку.
Постепено сипајте пола чаше млека, па измешајте масу колача, постижући потпуну хомогеност.
Просијте 2 кашике прашка за пециво са 200 г брашна.
Лагано умешајте брашно у уљну смешу.
Тијесто за цупцаке подијелите на два дијела.
У један део додајте 2 кашике какао праха разблаженог у 20 мл воде.
У другом делу можете додати кору ванилије, лимуна или поморанџе, цимет, екстракт бадема или кашику ликера од трешње.
Постоје опције за попуњавање калупа за мини колаче: бело и тамно тесто ставите на пола или одвојено улијте чоколаду и лагане масе у калупе..
Обрасце са тестом будућег десерта одмах након пуњења послати у претходно загрејану рерну на 20 минута.
У традиционалном рецепту за цупцаке «колачићу» горња облога «шешир» било која крема за држање.
Ако се одмакнете од класика, користећи шприце за пециво унутар сваке погаче, можете убацити воћни пире или крему, а затим украсити врх торте кремом, глазуром, мастиком, воћем и бобицама.

Видео - рецепт за колаче

Постоји много рецепата и још више опција за украшавање венчанице. Да бисте направили такве свадбене торте сами, морате имати минимално искуство и богату машту. Али можете да проучите технологију прављења класичних чоколадних колача са пуњењем од банане и врхња, као и опције за украшавање торте гледајући видео снимак професионалног кувара.