Како направити мени за венчање
Садржај
- Који је изборник за венчање боље одабрати?
- Савети за креирање сопственог менија
- Прорачун менија за банкете за једну особу
- Препоруке за избор свадбеног менија у ресторану
У тако узбудљив дан, попут венчања, желим да све буде савршено. Темељито осмислите све детаље прославе, од награда за такмичења до јела са свадбеног менија. Да би венчање оставило незабораван траг у сећању позваних гостију, потребно је креативно приступити организацији прославе. На пример, живописни утисци остаће са венчања ако су оригинална јела на празничном столу. Како направити мени за венчање? Помоћу наших савета можете обрадовати своје госте укусним, разноврсним јелима.
Који је изборник за венчање боље одабрати?
Размишљајући о могућностима јела на свадбеном столу, потребно је узети у обзир укусе гостију. Да се не бисте упали у проблеме, боље је унапред сазнати за могуће преференције хране гостију. Укуси су различити. Неко не конзумира животињске производе, јер пости или је вегетаријанац, неко је алергичан на одређену храну. Због тога приликом састављања празничног менија јела треба да буду заменљива.
Организовањем венчања у ресторану или кафићу, знатно ћете олакшати свој рад приликом састављања венчанинског менија. Обично у таквим установама постоје готове варијације јела. Искористите услуге искусних кувара који ће вам направити свадбени мени у складу са вашим жељама. Власник ресторана или кафића сигурно неће одбити и помоћи ће саветима.
Савети за креирање сопственог менија
Свака домаћица уочи венчања слага се како да укусно нахрани госте. Да би свечани сто био разноврсан, али без додатака, јеловник морате правилно саставити. Када састављате списак јела, узмите комад папира и оловку и напишите листу гостију који су позвани на празник. Испред сваког направите белешке, његове укусне склоности или друге карактеристике.
Затим направите листу производа са којима ћете припремати свадбена јела. С обзиром на укус гостију, одлучићете се за посластице које ће обрадовати породицу и пријатеље. Постоји велики избор рецепата за венчања, али морате одабрати необична, а не свакодневна јела. Изненадите своје госте! Нека на вашем столу буде нешто што никада нисте скували и никада нисте пробали. Тада ће ваше вољене особе заувек памтити овај догађај.
Грицкалице и салате
Пре него што људи седе за свадбеним столом, на њему би требало бити хладних залогаја. Ова јела се служе у порцијама, тј. за сваку особу - посебан тањир са освежењима. Постоје грицкалице:
- Резање меса: кувана свињетина, неколико врста кобасица, пршут, балик.
- Слана риба: харинга, лосос.
- Сечење сира: тврди сир, бели сир.
- Поврће Служе се сјецкани или у облику салате. Краставци, паприка, парадајз погодни су за мешано поврће.
Направите укусно предјело од патлиџана за свадбени сто. За ово јело требат ће вам патлиџан, парадајз, сир и зачинско биље. Патлиџан исеците на тракице дебљине 1 цм, пржите у биљном уљу. Ставите насјецкани парадајз на тракице на тракице патлиџана, нарибани сир на врху, мало домаће мајонезе и уваљајте га. Поспите биљем, уметните набубре. Оригинално предјело за венчање спремно.
Још једно одлично јело за венчање су куглице од сира у зеленилу. За припрему нарибајте сир на ситној рерни, додајте мајонез, бели лук. Добивену масу разваљајте у куглице у које ћете морати убацити маслу без семенки преливену бадемима. Ситно насјецкајте копар, ваљајте куглице. У хладњаку пола сата. Допуните јело разнобојним набодавима.
За свадбене ужине можете направити сендвиче са кивијем и сиром. Огулите кришке круха тостером, намажите мајонезом. На врх се положи танко резан сир. Киви темељито исперите под текућом водом, без љуштења, исеците на кругове дебљине 0,5 цм, положите по врху сира. Ово јело није само врло укусно, већ и изгледа оригинално на свадбеном столу.
Главна јела
Након прве гозбе на свадби, гости обично имају паузу за пушење, плес, дружење. Тоастмастер позива све да учествују у такмичењима. Догађаји трају од тридесет до четрдесет минута. За то време, остаци предјела се уклањају, а тренутак послуживања јела са другог стола се приближава. Након активног учешћа у свадбеном процесу, након плесања и гладовања, гости су спремни за рад с вилицама.
Главна јела са менија требају бити срдачна и укусна. Обавезно имајте меса на венчаном столу. То могу бити месни прстићи, месне округлице, одресци, месне округлице, месне штапиће, печене на жару. Јела би требало да буду умерено масна да не би погоршала стомаке гостију. Осим тога, умаци се обично послужују у предивним јелима, попут соје, парадајза, сенфа.
Гарнисх сервиран уз месо. Ово може бити кромпир који се кува у различитим варијацијама: у облику пире кромпира са маслацем, пирјане са парадајзом, печене у саксији са поврћем, помфрит куван у дубокој масноћи, кромпир пуњен млевеним месом. Пиринач је такође добар додатак јелима са свадбеног меса. Имајући ненаметљив, неутралан укус, многима ће се свидети. Да бисте обезбедили да се пиринач распадне и да се не згруша током хлађења, користите висококвалитетне житарице.
Житарица се кува у сланој води, обилно се испире текућом водом. Након тога се у рижу додају лук и шаргарепа пржени у поврћу или гхее-у. Ако се куркума стави у ово прилог, имаће јарко жуту боју, која на венчаном столу изгледа необично и елегантно. Јело морате да надопуните ситно сецканим копаром и першуном.
Алкохолна и безалкохолна пића
Током свадбене гозбе, гости стално праве здравице, пију за младенке. Стога би требало бити пуно пића. Искусни планери за венчања кажу да за три особе постоји једна боца вотке или коњака запремине 1 литра, вино 1,5 литра, боца шампањца. Али пре куповине алкохола, поделите госте на старосне и полне категорије. На венчању се окупља друштво мушкараца и жена, али главни потрошачи вотке су мушкарци. А жене радије пију вино или шампањац.
На венчању учествују и деца и непушачи. Морате се бринути и о овој категорији гостију. За њих су погодна безалкохолна пића. Сви, без изузетка, воле домаћи компот од бобица (малине, трешње, јагоде) и воћа (јабуке, крушке, шљиве), сухог воћа (сухе марелице, јабуке, крушке, трешње, шипкови). Безалкохолна пића треба да стоје на свадбеном столу и да пију мушкарци и жене.
Многи воле слатка пића у боцама. Овде је избор врло велик. Цоца-Цола, фанта, сприте су укусна и нису скупа, али имају штетан састав у којем преовлађују хемијски елементи. Оваква пића су посебно штетна за децу. Због тога, као алтернативу, препоручујемо да припремите домаћу лимунаду за свадбени сто. Да бисте то учинили, исциједите сок једне лимете у воду, додајте било који заслађивач. Такав напитак са неколико кришки лимуна изгледа прелепо у тепсији.
Свадбена торта и векна
Слатки сто је један од најишчекиванијих догађаја на венчању. Сва деца, одрасли воле слаткише. Свадбена торта непроменљив је атрибут сваке прославе, симбол празника, главни адут слатког стола. Његовом избору треба приступити с поштовањем. Сластичари препоручују да наруче свадбену торту са танким колачима намазаним лаганом кремом, кремом или кондензованим, али не масним.
Када украшавате венчаницу, покажите машту. Уосталом, ово није само посластица, већ одраз догађаја на који су се сви окупили. Ово кулинарско одушевљење је посебно добро ако је дво- или трослојно и прекривено белом глазуром. Одозго и са страна таква посластица је украшена цвијећем и фигурама од мастика или креме. Величина десерта требала би бити пропорционална броју гостију. Торта је завршни део свадбене гозбе и сервира се на крају вечери..
Хлеб такође заузима место на свадбеном столу. Дочекују их младенци из матичне књиге, благословљени на путу породичног живота. У стара времена, венчаница је била упућена да пече срећну жену у браку. Тако је торта била обдарена благотворном енергијом. Традиција пре венчања да се пече крух остала је у наше време. Овакве пециве су својеврсна симболика срећног породичног живота. Сластичари нуде велики избор украса за свадбену штруцу - свака фигура израђена од тијеста има своје значење:
- Шиљци симболишу плодност, просперитет.
- Пар љубљења голубова говори о прељубу.
- Коза - симбол спремности за брак.
- Хрпа грожђа је богато потомство.
- Цвеће - лепота, богатство.
Прорачун менија за банкете за једну особу
Како направити свадбени мени тако да сви имају довољно хране и не морају да избацују вишак производа? Искусни кувари и организатори прославе кажу да на свадбеном банкету сваки гост може појести један килограм 300 грама хране. Ради практичности, дајемо приближни израчун у облику табеле:
| Како израчунати венчани мени за банкет | |
| Посуђе | износ (г за 1 госта) |
| Хладне грицкалице | 400 |
| Салате | 200 |
| Врућа грицкалица | 200 |
| Топли оброци | 200 |
| Гарнисх | 200 |
| Торта | 100 |
Препоруке за избор свадбеног менија у ресторану
Ако одлучите да позовете госте и прославите дан венчања у ресторану или кафићу, олакшаћете вам посао у празничној нереду. За вас ће радити читав тим кувара, конобара, украситеља, ДЈ-а. Требаће само да преговарате о својим преференцијама са особљем установе. Важна ставка у разговору биће мени за венчање за вашим столом. Саставићете га заједно са главним куваром ресторана.
Биће вам понуђен каталог свадбених јела из којег имате право да бирате она која волите. Јеловник за венчање у ресторану не разликује се много од домаћег. Прво што би требало да стоји на столу када гости уђу у ресторан јесу хладне грицкалице. Овде је избор широк: од хладног меса до мешаног поврћа. Друго је главно јело. Ово укључује месо, рибу са прилогом..
Трећа табела је завршна фаза гозбе, слаткиши. Кухар из пецива у ресторану понудиће вам огроман избор различитих доброта, од багела до венчанице. Пошто је на венчању увек пуно деце, на празничном столу би требало да се нађе пристојна количина печења. Посебну пажњу треба посветити воћу. Они не само да надопуњују и диверзификују гозбу, већ и својим изгледом украшавају банкетну дворану. Воће (јабуке, банане, поморанџе, ананас) погодно је за међуоброк између главних јела свадбене гозбе. Такође се добро сервирају са алкохолним пићима..