Савршено постављање стола за венчање
Свадбени банкет је саставни и најдужи део свадбене прославе. Столови обилују укусним јелима и предјелима, а за њих је потребна одговарајућа поставка свадбеног стола. Постоје опште препоруке које треба узети у обзир и поштовати током сервирања..
- Чак и ако нема довољно времена, није потребно унапред украшавати и сређивати столове.
- Не претрпавајте столове украсима, они ће узнемиравати госте.
- Гости би требали бити довољно слободни, уско распоређене столице спречават ће их да изађу без ометања људи који сједе у близини.
- Посуђе се поставља на средину столова, остављајући слободан простор за уређаје. Столови требају бити довољно широки.
- Приликом постављања венчанице, столњак, салвете, уређаји, прибор, кристал треба да се комбинују у боји, стилу и надопуњују се.
- Када ширите столњак, морате обратити пажњу на то да се преклопац мора налазити тачно на средини стола. Молтон се обично ставља испод столњака - меке крпе, чије димензије тачно понављају димензије стола. Ово се ради тако да се уређаји могу тихо спустити на сто, а вруће посуђе не покварити површину радне површине.
- Цветни аранжмани који ће украсити стол не би требали бити превисоки, да не би ометали госте да виде једни друге и младенку. Поставка за свадбени сто може да садржи мале вазе које се постављају у близини сваког уређаја или боутонниере закачен на убрус. За самостално украшавање столњака можете узети сатенске врпце и прећи их да бисте их шивали о столњак. На пресеку трака закачите свеже цвеће. Стол тако уређен не би требало да буде обложен посуђем.
- Избегавајте снажно мирисно цвеће, њихова арома може да прекине мирисе самих јела.
- Приликом сервирања свадбеног стола немојте одмах стављати превише посуђа, биће преоптерећено. Постоји низ сервирања јела који ће вам помоћи да избегнете хаос на столу.
- Плоче се постављају на удаљености од 2-3 цм од ивице стола и - 70-80 цм од центра једног уређаја до средишта другог..
- Послужена храна мора бити уредно и правилно украшена..
- Шокери, тањири са хлебом и воћем постављени су на такав начин да их сваки гост лако узме.
- Сама јела су постављена на целом слободном средњем делу стола: сосевима, салатама, грицкалицама. Служе се засебно уобичајеним апаратима: лопатице, кашике, пинцета.
- Када постављате свадбени сто, хладне грицкалице су распоређене на такав начин да се иста јела понављају у сваком делу стола и гости имају прилику да их посегну.
- Боце пића су постављене у различитим деловима стола. Пиће се послужује у предивним столњацима, врчима, шампањцу у канти са ледом. Алкохол треба да буде распоређен тако да било који гост може попити пиће у близини.
- Пре послуживања, флаше се одлепе, а врат се очисти од плуте. Пије се само шампањац. Домаће алкохолне пиће и тинктуре послужују се у јелима и врчима..
- Вешто савијене салвете - обавезан предмет за постављање венчанице.
- Ликери, чај и кафа послужују се након оброка и нису на столу. Често се послужује посебан сто са слатким..
- Уређаји су распоређени према менију и сваки гост мора имати комплетан сет уређаја.
Шта укључује скуп уређаја за једну особу?
- Мали тањир на који је постављен лепо увијен убрус.
- Не стављају дубоку тањир одмах, већ је донесу касније.
- Столни нож је постављен са десне стране тањира. Оштрица мора бити окренута према тањиру..
- Нож за рибу поставља се поред трпезарије, удаљавајући се од тањира, у складу са правилима венчанице.
- Кашика се стави на десну страну ножа за ужину.
- Снацк форк.
- Вилица за столић налази се на левој страни тањира.
- Рибље вилице - лево од вилице стола.
- Нож за десерт, виљушка и кашика обично се налазе између тањира и кристала, тако да би било прикладно да их узмете: нож, кашичицу десном руком и виљушку са леве стране. Не прихвата се да уређаји за десерте буду попречни..
- Плоча за путер је лево од кристала. На њу је постављен нож за уље..
- Чаша за воду.
- Чаша за црно вино - десно од чаше за воду.
- Чаша за бело вино - десно од чаше за црно вино.
- Чаша шампањца - између тањира за уље и чаше за воду.
- Сви уређаји морају бити исте услуге! Ово су основна правила за постављање свадбеног стола.