Вјенчана торта у облику срца
Садржај
- Савети за свадбене торте
- Рецепт за торту “Два срца” код куће
- Видео: како украсити торту мастиком?
- Фотографија најлепших венчаница у облику срца
Ниједно венчање, без обзира на његову величину, не може без свадбене торте. То је исти атрибут као младенкина венчаница или младенци. Многи гости чак и посебно очекују крај банкете да би погледали и испробали мали комад кулинарског ремек-дела. Шта на прослави може бити симболичније, од срца за венчање?
Савети за свадбене торте
Морате водити рачуна о избору слатког десерта за венчање унапред. Сазнајте које компаније или пекаре у вашем граду праве колаче по мери. Заинтересовати се за коментаре купаца, цене за такве услуге. Да бисте остали на одређеној торти, морате знати процењени број гостију на венчању, одредити облик, величину и тежину десерта, састав и декор. Као што видите, ако ће главна делиција вашег славља бити свадбена торта у облику срца - симбол велике и вечне љубави?
Постоље и број слојева
Десерт може бити једнослојан или вишеслојан. Избор остаје на власницима празника. За малу свадбену забаву прикладна је једнослојна торта с неколико погачица. Приближне величине могу се израчунати бројем људи позваних на прославу. Порција торте у просеку је широка 5-7 цм. Ако се очекује већи број гостију, тада би десерт требало повећати и у ширини и у висину. Кекси распоређени на неколико спратова украшени мастиком и кремом изгледају врло лепо.
Торта не може бити без подлоге на дну. Постоји неколико варијанти носача и различитих пречника:
- вишеслојна вертикала;
- са 2, 3, чак 5 слојева у облику стабла;
- десертни пладањ;
- сто на точковима за велику торту.
На сталку, ова свадбена посластица увек изгледа чвршће и презентније. Такви уређаји су пластични (провидни или бели), стакло. За израду тацни користите метални или пластични. Након печења, кекси жељеног облика се полажу на подлоге тако да се контуре између оквира и будућег колача поклапају. Тек тада сластичар ремек-дјела почиње украшавањем.
Боја дизајна и пуњење
Боље је унапред одлучити која схема боја треба да буде торта. Невеста и младожења треба да одаберу сами, то ће бити нешто деликатно бело-розе, прозрачне или јарко сочних тонова. Декорација може бити цвеће, лептири, перле или фигуре направљене од мастика. Најчешћа опција за украшавање свадбене торте су прототипи младенке и младожење, који стоје на врху посластичарнице.
Када бирате надјев од фантазије нема ограничења. Може се користити следеће:
- воће;
- биљна крема;
- путер;
- кремаста скута;
- на бази кондензованог млека;
- павлака.
Торта треба да буде не само споља привлачна, већ и нужно укусна. За сваку врсту кекса са бисквитом погодна је крема. Све зависи од тога шта желите да добијете као резултат - прозрачне торте или сочне и задовољавајуће. Комбинација у дезерту од свежег или конзервираног воћа и поврћа не изазива озбиљност након што сте јели. Кисела павлака је веома популарна. Креме на бази биљне креме, Масцароне сир су најприкладније за украшавање мастиком..
Декорација и декор
Колико је напредна технологија производње колача, знају само искусни кухари пецива. Пре око 30-40 година украс су биле монотоне крем руже (уље). Сада печење може изгледати као уметничко дело, што је чак штета само резати, а не само шта јести. Да бисте радили на таквој торти и постигли очекивани резултат, морате да знате пуно тајни.
Данас су широко распрострањени колачи украшени фигурама мастика или потпуно прекривени мастиком. Читава парцела или слика је у моди. Јестиве шећерне куглице и фигурице мармеладе долазе у помоћ. Засебно, можете израдити или купити готове фигуре од мастика, намењене одређеном слављу, у овом случају венчањима. Натписи су направљени помоћу посебне епрувете напуњене храном за храну..
Ако торта има неколико слојева, сваки од њих треба радити другачије. Биће занимљиво гледати споља, а гости могу да пробају неколико врста кекса и прелива. На пример, један слој може бити украшен воћем, јагоде кремом, други може бити засићен кремом на бази крема и украшен разбацивањем цвећа, а горњи је прекривен слојем мастике и мора бити украшен фигурама младенки. Такву торту ће запамтити не само кривци догађаја, већ и сви присутни.
Рецепт за торту “Два срца” код куће
Код куће можете се носити са печењем тако оригиналне торте као «Два срца». Излаз ће бити десерт тежак око 9 кг. Ако имате времена и што је најважније жеља да направите домаће колаче за прославу, вреди пробати. Набавите залихе потребних производа и предузмите кораке. Сигурно ћете све госте изненадити креирањем овог ремек-дјела властитим рукама. Према овом рецепту, можете испећи торту не само за венчање, већ и за њен јубилеј.
Основни састојци за тесто:
- брашно - око 2500 г;
- гранулирани шећер - око 1 кг;
- какао прах - 12-13 кашика;
- прашак за пециво - 4 кашике;
- јаје - 4 комада;
- маргарин са крем -200 г;
- мед - 8-9 кашика;
- млеко - 25 кашика.
Састојци за крему:
- путер - 1300 г;
- млеко - 2,5 л;
- шећер - 1300 г;
- жуманце - 16 комада;
- ванилин шећер - 40 г;
- брашно - 20 кашика.
За украшавање торте ће вам требати:
- крема - око 1 литра;
- шећер у праху - око 1,5 кг;
- мастика;
- желатина - 20 г;
- бојање хране црвено.
Кување колача:
- У посуди помијешајте јаја са шећером, добро промијешајте, додајте мед, маргарин, млеко.
- Припремите парну купељ, ставите на њу добро измешану масу. Загријте маргарин, шећер, мед потпуно растопљени.
- Измешајте какао, половину норме брашна са прашком за пециво. Добро измешајте и извадите из парне купељи.
- Од преосталог брашна направите калуп са рупом изнутра, сипајте врућу чоколадну масу.
- Замесите тесто док не постане еластично и не залепи се за ваше руке.
- Поделите га на 16 једнаких делова и правите куглице.
- Куглице разваљајте у колаче, мало великих параметара, јер се приликом печења величина смањује.
- Сваки се колач пече у рерни 6-8 минута на температури 180-200 степени. Зато припремите свих 16 слојева будуће торте.
- Колачима додамо облик срца док су врући, иначе ће то бити тешко касније.
Припрема креме:
- Отприлике 1,5 литара млека помешајте 800 г шећера, ставите на малу ватру.
- У посебној посуди темељито измешајте жуманце, преостали шећер, ванилин док не постане глатко, постепено додајући 1 литар млека.
- Сипајте млечно-жуманчана мешавина у вруће млеко које стоји на шпорету танким током, непрестано мешајући.
- Када се крема почне згушњавати, прокувајте је.
- У охлађену смешу додати омекшали путер, добро измешати.
- Оставите крему да се потпуно охлади и добро је туку..
Монтажа и декорација венчанице:
- Сваку торту премажите кремом, додајте. Требало би испасти два срца у 8 слојева.
- Стављајући га поред једног срца, одрежите додатни угао и повежите их. Дајемо времена да се натапа 30-40 минута.
- Почињемо да украшавамо шлагом, шећером од глазуре.
- Торту добро премажите са свих страна, а врх поравнајте ножем.
- Украсите фигурицама од мастике.
Видео: како украсити торту мастиком?
Да не бисте наручили или купили фигуре од мастика, можете показати своје креативне способности - направите их сами. Ако у овај процес укључите читаву породицу, добићете занимљиво излагање. Уређене фигуре направљене од мастика могу се чувати до 6 месеци на хладном месту, у затвореном контејнеру. Након гледања видеа у наставку о украшавању мастиком (како то може бити «затегнути» торта), хтећете одмах да своје знање примените у праксу.