Преливи за свадбене торте - што је боље

Садржај

Вјенчана торта је украс и угодан додатак одмору. Сви гости и младенци радују се свечаном уклањању, сечењу и дегустацији десерта. Да би оправдали ова очекивања, младенка и младожења посвећују пуно времена одабиру најбољег свадбеног печења у припремама за венчање. Морате пронаћи добру сластичарницу са искусним пекаром, одлучити се о дизајну торте, броју слојева и декору. Важно питање је пуњење десерта, који ће бити достојан додатак деликатним колачима, напунити их укусом и сочношћу.

Како одабрати пуњење за венчаницу?

Погрешно одабрано пуњење за торту довешће до потпуног разочарања младенки и гостију, тако да морате пажљиво размотрити све компоненте свадбеног десерта. Свака особа има свој укус, неће успети да удовољи свим присутнима, али ипак морате да покушате одабрати пуњење које ће се свидети већини људи. Када наручујете свадбену торту, морате узети у обзир да ће је пробати на крају празника након обилне гозбе. Стога пуњење треба бити што је могуће лакше и мање калорично.

Мало људи може јести свадбени десерт натопљен у густом крему од маслаца, јер је претерано масан и засићен. Избегавајте масне крем колаче у корист лаганих опција. Већина парова за свој свадбени бифе бира колаче са сунђерастим колачима или подлогу од јогурта, што се добро слаже са свежим бобицама и воћем. Многима ће се свидети свадбена пецива са слојем суфле, бобица желе, шлаг и крем од шлага.

Опције за најбоље преливе за бисквитну торту

Сунђерасте торте су идеална опција за свадбену торту. Лагана ваздушна маса допуњена њежном кремом никога неће оставити равнодушним. Бисквитно тесто је мање масно у односу на друге врсте печења, па се традиционално користи као основа за свадбени десерт. Ако желите да торта буде још мање масна и мало калорична, онда одаберите лагане врсте пуњења.

«Тирамису»

Класични тирамису је познати италијански десерт који се састоји од више слојева. Састав оригиналног рецепта укључује сир масцарпоне, ликер «Амаретто», натопљени колачићи «Савоиарди», јаја, шећер од глазуре и еспрессо. Неке пекаре нуде младенцима да направе оригиналан сластичарски дизајн који се састоји од малих колача за венчање «тирамису». Они су распоређени у неколико слојева, што даје облик венчанице. Овај десерт ће се свидети многим гостима, лаган је, прозрачан и пријатног је нежног укуса..

Ако не желите да направите одвојене опције за печење, али желите да на постољу наручите холистички вишеслојни колач, тада можете да употребите и кремсту варијацију за његово пуњење «тирамису». У овом случају се засебно пеку бисквитни колачи који се натапају у ликеру и кафи. Свака торта прекривена је слојем креме од масцарпонеа и шлага. Торту украсите чоколадним чипсом, какаом у праху, бобицама.

«Баилеис»

Популарни алкохол «Баилеис» многи га воле, посебно жене, па ће свадбено печење уз укус овог напитка импресионирати чак и праве гурмане. Основа ове врсте десерта су чоколадни колачи од бисквита, који морају бити натопљени малом количином ликера. Пуњење се састоји од неколико врста муса: прва је пралина са хрскавим мрвицама од вате; други - од беле чоколаде са додатком напитка «Баилеис».

Између слојева муса слој јеленског слоја. Да бисте то учинили, уобичајено је користити желе брескве, који је по избору замењен лимуном, ананасом, трешњом или другом врстом. Пошто такав колач има слабу отпорност на оптерећење, користи се само за горњи слој. Богат сјајан укус пуњења чини торту дивним завршним акордом свадбене прославе.

«Сницкерс»

Ова опција печења ће се свидети љубитељима истоименог чоколадног шанка «Сницкерс». Бисквит се наизменично користи са срдачним надјевом: колач од мерингуе, слој карамелне густине и слој креме са куваним кондензованим млеком, маслацем и великом количином здробљених печених орашастих плодова (кикирики, ораси, лешници, бадеми). Горњи орах је прекривен растопљеном тамном чоколадом.

Одабир торте «Сницкерс» за венчање мора се схватити да може изгледати претерано задовољавајуће и тешко. Иако је слој мерингуе укусан, али када се реже, распада се и поквари изглед. Обрадујући госте присутне на прослави «Сницкерс», требало би да се уверите да у свакој од њих нема алергије на орахе. Али овај колач је врло отпоран, што га чини идеалним за креирање вишеслојних дизајна кондиторских производа.

«Три чоколаде»

Љубитељи чоколаде се охрабрују да скрену поглед према пуњењу «Три чоколаде». Савршена комбинација три врсте чоколадног муса и њежног сунђерастог колача одушевит ће ваше укусне пупољке. Моуссес се припремају за пуњење на основу висококвалитетне белгијске чоколаде: горке, млечне, беле. На бисквит се намаже горки моуссе, затим млеко, а затим бело. Корж жељу намочите у Цоинтреау ликер или слатки сируп (банана, кокос, ванилија или мед). Вишебојно пуњење изгледа предивно у контексту.

Најукуснији мастички пуњење за колаче

Мастика је популарни кондиторски материјал који се користи за украшавање колача. Мастик је различитих боја, због додавања боја свом саставу, уз његову помоћ у стварању прелепих слатких украсних елемената за десерт. Међу састојцима за припрему ове пасте су шећер у праху, јаја, блитва - производи који у додиру са масним влажним кремама могу уништити изглед мастике и погаче у цјелини. Због тога није свако печење погодно за уношење мастике без претходне обраде..

Десерти са бисквитом, медом и песком умотани су у мастику. Али десерти с деликатним суфлеом или моуссеом према врсти «птичје млијеко», «Три чоколаде», «Баилеис» прво се морају ојачати како не би оштетили нежну структуру пуњења. Да би то постигли, око меког пуњења стварају неку врсту корпе са танким слојем кекса, након чега се премазују посебном кремом за мастику. Након скоро свих колача, готово све торте погодне су за умотавање тјестенине. Који преливи добро стоје уз колаче прекривене мастиком??

Воће и бобице

Свјеже воће и бобице украсит ће било који колач, а ако су му додали и пуњење, то гарантује прекрасан љетни укус свадбених пецива. Бобице се додају у облику пунила главној креми, или се припрема воћни суфле, којим су одабрани колачи слојевити. Што више воћа користи у украшавању десерта, то ће светлије и привлачније изгледати на венчању.

Јагодна муса или суфле за свадбене торте ставља се на прозрачне бисквитне колаче, намочене у слатки сируп, алкохол, коњак. Када бирате сластичарницу и пекару, одредите које слатке пасте се користе у кувању. Торта доброг квалитета треба да се направи без употребе индустријских воћних паста. Само тај десерт ће бити укусан, чијој се пуњености додаје домаћи бобица од бобица, припремљена ручно, без додавања боја, хемијских згушњивача, стабилизатора.

Избор воћа и бобица за надјев зависи само од укуса и жеља младенки. Многи воле класичну комбинацију јагода и банана, наранџе са лимуном, трешње и суве шљиве, јабучно суфле са комадима кивија. За зимско венчање добро је печење с мандарином, за летњу прославу бирам пуњење малинама, боровницама, боровницама, бресквама.

Скута и јогурт

Лагана и нежна пуњења за десерте избор су већине младенки са младожењима. Ни после обилне гозбе ниједан гост неће моћи да одбије парче торте са прозрачним нежним слојем. Надјев од јогурта, скута, јогурт, савршено се комбинује са већином врста колача. Одлично одговарају и за кексе и за маково семе, печене производе са укусом тартуфа. Многи парови бирају за свој одмор традиционални качкаваљ, употпуњен воћем. Јогуртове моуссе за колаче припремају се и бобица пунила. Десерти с таквим пуњењем - вин-вин опција за вјенчање.

Павлака или павлака

Киселу павлаку многи воле. Како торта за венчање нема непријатну киселост, за то је потребно користити свежу павлаку, са садржајем масти најмање 30%. Мора се имати на уму да се кисела павлака на врућини брзо пропадне. За летње венчање препоручује се припремити торту с таквом кремом најраније 12 сати пре прославе, а готов производ чувати на хладном месту. Дати племенитост киселој павлаци, бобице и воће ће вам помоћи. Класична торта «Наполеон» такође припремљено за венчање, додајући у њега киселу павлаку са сушеним воћем.

Маслацна крема се припрема на бази шлага. Њима се додају различита пунила: воће, ораси, бобице. Укусан пуњење долази са згуснутим шлагом у комбинацији са крем сиром «Пхиладелпхиа» или «масцарпоне». Такви колачи нису само укусни, већ и изгледају лепо у контексту. Крема је импрегнирана не само кексима, већ и другим врстама колача (песак, пахуљица, мед).

Како направити укусан надјев - рецепт са фотографијом

Да бисте припремили воћни суфле као надјев за торту, требаће вам:

  • 500 мл грчког јогурта;
  • 4-5 Арт. кашике киселе павлаке са садржајем масти од 30%;
  • 100 г кондензованог млека;
  • воћни сируп било којег укуса (трешња, јагода) - 5 кашика. л .;
  • пола чаше обичне воде;
  • желатина (20 г);
  • неколико капи рума.

Кухарски редослед:

  1. У шерпу сипајте воду и ставите да прокуха. Кад се вода мало охладила, сипајте у њу желатину, помешајте и оставите док не набубри.
  2. Одвојено измешајте природни јогурт са воћним сирупом. У смешу додајте павлаку.
  3. Помоћу потопног миксера туците јогурт са павлаком до бујне боје..
  4. Убаците кондензовано млеко и поново умутите.
  5. У састојке додајте неколико капи рума есенције, које по жељи замените кашиком бобица ликера, коњака или обичног рума.
  6. Настављајући јогурт миксером киселе павлаке, постепено додајте охлађену, натечену желатину. Беат смешу док не постане глатка.
  7. На дно разцепљеног калупа ставите претходно кувани и охлађени колач (најбоље кекс, али можете и други). Поврх тога, равномерно распоредите масу од јогурта. Покријте фолијом или лепљеним филмом. Оставите да се торта охлади док се суфле не згусне. Украсите свежим бобицама.

Слични чланци

Оригинална верзија
© Сва права задржана.