Вјенчани трослојни колачи - фото

Садржај

Апогеј на свадби су младенци који секу колач, па се десерту посвећује посебна пажња. Наручују се торте различитих конфигурација, величина, боја и разних украса. Сада с једнопластим производом више никога нећете изненадити - високи свадбени колачи су у моди. Хармонична комбинација елеганције и естетике је трослојна торта украшена цвијећем или бобицама. А прозрачни бисквит, засићен ароматичним ликиром и украшен нискокалоричном кремом, неће оставити равнодушним чак ни најквалитетније гурмане.

Савети за избор вишеслојних колача

Да би свадбена торта не само задивила госте својим величанственим изгледом, већ и да би задовољила преференције укуса, потребно је да се претходно побринете за њен избор. Употребите неколико савета приликом наручивања свечане трослојне посластице:

  1. Прочитајте рецензије о мајстору или посластицама у којима ћете извршити наруџбу, јер добри стручњаци увијек имају пуно купаца и наруџби. Велики сластичари обично имају каталоге са понудом различитих крема и списком колача.
  2. Одлучите се за тежину и величину. Морате израчунати број позваних гостију и наручити пуно десерта на основу те количине. Узмите у обзир број на венчању деце, мушкараца, жена и њихове укусне склоности, као и калоријски садржај производа. Просечна порција десерта обично је 150 г, али ако је превише задовољавајућа, онда ће и порције бити мање.
  3. Размислите о дизајну. Ако ће свадбена торта тежити више од 3 кг, обично се прави у три нивоа. Неки младенци наручују свадбени десерт на такав начин да након гозбе однесу кући цијели горњи кат и сами уживају у посластима..
  4. Изаберите дизајн за своје венчано кулинарско ремек дело. Популарне су фигурице младенке и младожење, лабудови, голубови, обрасци који имитирају чипку, срца, прстење и цвеће. Ова лепота је направљена од јестивих (мастика, чоколада, карамела) или нејестивих (глина, порцулан) материјала по вашој жељи.
  5. Расправите о рецепту, облику, боји и декору венчанице. Често су свечани бијели десерти украшени украсима превученим посебном сребрном бојом која је апсолутно сигурна за здравље. Боље је створити трослојни колач с вишебојним, будући да бела боја на венчаним фотографијама изгледа као безбојна мрља..
  6. Пре него што наручите велики свадбени десерт, наручите малу торту по укусу и процените укус унапред. Приликом дегустације прилагодите се ако је потребно.

Постоље и број слојева

Трослојни колачи изгледају сјајно ако одаберете одговарајуће постоље за њих. Нивои се могу налазити у близини или на малој удаљености. Постоје дизајни од неколико детаља, међусобно повезаних. Обично су направљени од беле пластике, сребрног хромираног челика, жутог месинга, а могу бити и у потпуности дрвени. Ако желите свадбену торбу од три нивоа са једном заједничком језгром у средини, тада морате одабрати дизајн који се састоји од носача различитих пречника и цеви заварених у њих, попут сијалица до кертриџа..

Обично се подморнице за тросатну свадбену посластицу изнајмљују уз кауцију у сластичарницама или их је лако наћи и купити у супермаркетима. Што су трошкови штанда скупљи, то ћете морати оставити као обезбеђење. По његовом враћању, износ депозита биће вам враћен умањен за трошкове закупа, за шта ћете се унапред договорити.

Али ако не можете да пронађете тростезни штанд за свадбену торту, не брините: добар мајстор ће правити креацију венчања тако да ће торта савршено трајати без сталка. Ако је база тространог десерта с бисквитом добро испечена на 90% и нема превише дебелих слојева протеина или врхња, будите сигурни да ће издржати било какве тестове и неће се распасти пред задивљеном публиком.

Сан сваке младенке је вишеслојна свадбена торта. Али ако ће на свадби бити само 20 или 30 гостију, тада се не могу направити многи слојеви, јер да би се структура држала, доњи слој би требао бити најмање 3 кг. Вишеслојни десерт понекад тежи 15 кг или више. Али у модерном свету је све могуће, а мајстори сластичарства могу вам понудити алтернативу: направите први ниво у облику лажирања. Унутар првог слоја израђена је пена, украшена чоколадом или баршуном, која је споља сасвим идентична горњим слојевима, који су већ пуноправан десерт.

Облик, боја и пуњење

У новије време младенци су преферирали искључиво округле венчанице или у облику срца. Данас су у моди креативност и индивидуализам, па често на венчањима виђамо торте у различитим ексклузивним варијацијама: у облику Еиффеловог торња, корнекопије, планете Земље или колица за бебе. За себе одаберите облик тространог дизајна, зависно од теме венчања.

На пример, ако се спрема гангстерска забава, направите главни десерт у облику оружја. На винтаге венчању место ће имати десерт у облику старог аутомобила, једрилице или грамофона. Ако младожења воли играти шах, наручи торту у облику шаховске табле. Не бојте се експериментирати, изнесите најнеобичније идеје. Било који оглас се увек налази у «Ура».

Бијела боја трослојног колача је најпопуларнија. Али они такође наручују вишебојне слојеве: плаву, црвену, како би одговарали боји младенкиног букета или главној боји банкетне дворане. Што се тиче врста импрегнација и испуња за свадбено ремек-дело, има их много. Предлажемо да се упознате са више стандардних пломби:

  • Колач од беланаца. Ово је ваздушни слој који има потпуно различите нијансе укуса. Ако победите мерингу и додате ванилију, пистације, кокос или какао, можете постићи необичан укус. Миреве се обично постављају између бисквитних колача као главног слоја.
  • Бисквит. Изузетно укусно тијесто, од којег кулинарски стручњаци стварају волумен својих производа. Маса за кексе има велику порозност, тако да је одлична за темељ било које свадбене посластице.
  • Крем. Импрегнације за венчаницу су различите: крем, крем, са кондензованим млеком или павлаком. За различите слојеве десерта погодне су различите креме.
  • Кандирано воће, ораси, нугат. Сви ови састојци се такође користе за печење венчања. Стављају их целе, сецкане, млевене, главна ствар је знати меру, јер су ораси и семенке веома калоричне.

Декорација и декорација

Уметност стварања кулинарских свадбених ремек-дела је одабрати прави декор за торту, јер прво се упознате «Одећа», а укус се утврђује много касније. Мајстори свог заната могу остварити било коју жељу клијента, а као декор обично користе марципан, воће, цвеће, врпце, фигуре. У последње време младенци често наручују своју фотографију на задњем кату главног десерта са свадбе, који су кухари припремили на врху десерта. Јестива слика нанесена бојом хране.

Оригинални начин украшавања доброте је натпис на креми на њеној површини. На пример, саставља се апсолутно било који слоган, «Васиа + Таниа» или «Нека живите срећно до краја живота». Релиефни венчани трослојни торти с обојеним елементима или торта чија површина подсећа на пресвлаке од тканине изгледају сјајно. Вешти занатлије постижу сличан ефекат специјалном површинском обрадом мастиком и масцарпоне сиром. На захтев купаца, ова техника се може користити као део декор или у потпуности симулирати површину целог трослојног производа.

Други модеран тренд била је свадбена торта са реалистичним принтом. Овај ефекат настаје применом модних отисака у боји на мастику. Слика може бити различитих тема: фотографије младенке и младожење, скице акварела и још много тога. Главна ствар је да нанесени цртеж не изгледа као страно тело, већ се складно уклапа у цјелокупни дизајн производа. Реалистични отисак је јестив и безопасан..

Главни слатки тренд венчања ове године био је «гола» колач. Његова особина лежи у чињеници да у процесу његове израде није потребно брасно глазуру, мастика се не користи: сви су колачи отворени. Само је врх предмета украшен кремом, воћем, цвећем или фигурама, по којима се зове десерт «гола». Ово је одличан избор за такозвано еко венчање.

Како саставити вишеслојни колач - мајсторска класа

Приликом прикупљања торте од два или три нивоа, важно је да доњи слој не просипа под тежином горњих слојева. Избегавање таквих невоља је лако уз помоћ коктел цијеви или дрвених ражњића, који се продају у супермаркетима. Ако сами припремате вишеслојни колач, размислите о густини колача, на пример, направите мед од доњег слоја и горњи колач лаганим бисквитом. Ако се рецепт правилно поштује, доњи слој неће требати јачати.

Кад ојачате торту у њеном доњем дијелу, одредите средину и уметните набодај окомито у њу. Измерите дужину и повуците је назад. Изрежите жељену дужину набодава и исто на цеви за коктел, а затим убаците скевер у цјевчицу и вратите целу структуру у колач. Убаците исте елементе на неколико места у близини центра за снагу, а затим храбро поставите горњи слој на врху, који се неће притискати својом тежином и неће оштетити базу десерта.

Видео: како изрезати венчаницу

Врхунац венчања је резање торте. Не мислите да током резања млади и гости деле своје благостање. Напротив - гости позивају срећу, деле радост. Како правилно изрезати трослојни десерт, погледајте видео:

Фотографија прелепих вишеслојних свадбених торти

Трослојне дизајнерске свадбене торте нису јефтине, па не могу сви младенци приуштити овај луксуз. Али ако се ипак одлучите наручити умјетничко дјело за вјенчање, тада запамтите да изглед производа није све. Изаберите праву надев, обратите посебну пажњу на транспорт вашег десерта како га не бисте оштетили на путу, уживајте у лепој и укусној посластици на венчању. Припремили смо вам избор фотографија прелепих, по нашем мишљењу, свадбених торти, а надамо се да ће вас неки потакнути да створите своје кулинарско ремек-дело.

Слични чланци

Оригинална верзија
© Сва права задржана.