Садржај
- Идеје за украшавање вјенчане торте од мастика
- Како направити венчаницу без мастике?
- Како премазати торту са шећерном мастиком направите сами?
- Фотографија једноструких и двослојних мастичких колача 2016
- Видео: мајсторска класа израде цвијећа од мастике
Шећерни мастик чврсто заокупља срца слатког зуба и ума сластичара. У савременом модном венчању торта направљена од мастика заузима часно место лидера. Мастика је једноставна за употребу, офарбана је у било коју боју и добро одржава свој облик, па подлеже најнасилнијим маштаријама младенки. Додатна предност таквог свадбеног десерта је да се испод декоративног мастика можете сакрити надјев за сваки укус.
Идеје за украшавање вјенчане торте од мастика
Било који пристојни свадбени салон или приватни кухар сластичарне са добром репутацијом дефинитивно ће понудити будућим младенцима каталог десерта с готовим идејама за уређење. Ексклузивни дизајн је такође широко распрострањен. Уосталом, сваки пар жели да венчање буде посебно, а оригинална торта добар је начин да изненадите госте. Шта нуди модерна мода?
Трендови у украшавању свадбених торти мастиком у 2016. развијају се у неколико праваца:
- Класичан дизајн користећи прибор за венчање, али са пристраности минимализма.
- Добар украс цвећем, укључујући и живе (не само руже, љиљани, ђурђице, орхидеје или божур традиционални за венчања погодни су за цветни украс, али и љубичице, тратинчице, пољско цвеће и чак и соквице које ће вашу посластицу учинити изванредном).
- Отисци рижиног папирног јела.
- Нагласак на премазивању колача (најновији тренд је омбре, злато или сребро металик, текстура тканине, чипка).
- Тематски колачи у стилу венчања.
Одвојено треба истаћи још један трендовски правац, који је у комбинацији са било којим од горе наведених трендова. Ово је мала величина колача који се користе чак и у вишеслојном десерту. Огромни дизајни крема и кекса, у којима су плесачи и голубови раније скривени, одавно су застарели. Што су мања ремек дела, то је светлији тренд. Стога, вриједно је размотрити другу опцију украшавања свадбене слатке посластице - бомбонску шипку.
Цанди-бар (буквално «чоколадица») - засебно постављени сто са разним порцијама доброта: класични колачи, цупцакес, ручно рађени слаткиши, тјестенине, тартлет-ови, итд. Цанди бар често надопуњује традиционални мали колач како не би нарушио традицију резања главне посластице. За венчање са малим бројем гостију, стилска опција ће бити вишеслојно штавише, на горњем слоју који се налази торта за младенку и младожењу, а на доњим слојевима је чоколадица за госте.
Фигуре лабудова или голубова
Пар бијелих лабудова или голубица атрибут је чисте љубави и вјерности - декор за вјенчане посластице популаран код младенки. За такве производе користи се снежно бели мастик. Птице са текстуром пера репродуцирају се спектакуларно. Фигурице-симболи нису уобичајени за јело - у складу с традицијом, младенка и младожења треба да их држе као прилог. Популарни су и порцулански или стаклени голубови, који ће, украшавајући свадбену торту, касније постати део кућне унутрашњости..
Бурме
Вјенчани прстенови, заједно са лабудовима или голубовима, као декор венчанице увек ће бити тражена декорација. Прстенови направљени од мастика најједноставнији су декоративни дизајнерски елемент који ће савладати чак и почетник сластичар. Тако да тема вјенчаног прстења на посластици не дјелује банално, побиједите је повезујући машту и хумор. Вриједно је промијенити величину, облик или боју овог украса, а вјенчани прстенови више неће изгледати као старомодни украс, забављајући не само младожење и младенку, већ и госте.
Фотографије младенки
Још један модни тренд у дизајну венчанице су фото принтови младожење и младенке, направљени на јестивом пиринчаном папиру с прехрамбеним бојама. Такав накит се не сматра сложеним или скупим и доступан је за наручивање у било којој угледној посластичарници. Фотографије за торту бирају се и праве у складу са стилом венчања (на пример, црно-бело, тематске или колаж). Ако је сценариј прославе традиционалан, учиниће се само прелепе фотографије младенки..
Декорација венчаница
Многи савремени младожење и невесте више воле тематска венчања са оригиналним сценаријем и необичним окружењем. Торта на таквом венчању је моћна техника украшавања. Ако је, на пример, предвиђено роцкерско венчање, мотоцикли ће постати сјајна декорација десерта. За бохо или еко свадбу, одлични су тренди колачи без прекривача Накед Цаке. Сцена на плажи савршено ће надопунити мастички колач с морским атрибутима.
Ако младенка и младожења желе традиционални, али стилски вишеслојни десерт, исправна одлука би била да се настави декорација боја венчанице у декору посластица. Уређење свадбене торте у стилу младенке сматра се трендом. За то сластичар мора унапред да покаже венчаницу, а савремени кулинарски материјали и технологије омогућиће репродукцију дезена и текстуре тканине или чипке жељене боје на колачима..
Како направити венчаницу без мастике?
Најновији тренд моде за венчање у пециву, који су холивудске звезде поставиле у последњих годину дана, јесте «гола» Голе торте од торте. Торте са голим колачима нису покривене одозго, остављајући осећај непажње и «домаће печење». Слојеви сунђера у Гоке торти често су намерно наслагани неравномерно, а надев треба да буде јасно видљив. Декор таквих колача је минималан: цвеће (шећер или живи), воће, тематске фигурице. На горњој торти је дозвољено користити мало глазуре или чоколаде.
Традиционалнија верзија декорације без мастика је крема или крем декор. Међу новим производима у дизајну таквих свадбених торти - хомогене боје (обично беле), намерно безбрижан премаз великих димензија «потези кистом» или непрекидни облик који се понавља (једнобојне или градијентне боје). Умјетничко сликање кремом или кремом је још увијек у моди. Погодан додатак би биле тематске фигурице, воће и други класични украси за пециво.
Како премазати торту са шећерном мастиком направите сами?
Украсити колаче мастиком је сасвим могуће било којој домаћици. Да бисте то учинили, требат ће вам стварни мастик, бојање хране, шећер у праху или скроб, равна површина за ваљање, пластична клип и оштар нож. Искусни сластичари у раду с мастиком користе посебне алате и форме. Ово олакшава мукотрпан рад и омогућава вам да створите савршено уједначене елементе. А цвеће или лишће направљено помоћу посебних алата тешко је разликовати од стварних..
Ако није могуће купити кулинарске алате за мастику, користите украсне алате за украшавање. Сам мастик први пут (или ако пракса његове припреме није довољна), препоручујемо вам да купите готове. То ће вас спасити од неуспешних покушаја и уштедети време. У кулинарским продавницама се продају и бијела и обојена каша. Ако је мастику у боји потребно врло мало, купујте само беле, а боје купујте одвојено.
Разваљајте мастику на глаткој површини која је посута шећером у праху или скробом. Руке у поступку, тако да се мастика не лепи, такође се третирају шкробом (ређе уљем). Треба напоменути да иако је основа сваког мастика шећер у праху, производ за повлачење на површини колача и за фигуре разликује се у својствима због додатних састојака који се користе у саставу. Вишак мастике је омотан филмом да се спречи сушење, а очвршћени омекшава загревањем.
Пре премазивања торте мастиком, колачи се претходно премазују кремом од маслаца и пажљиво се изравнају. Након ваљања мастичке масе у слој дебљине најмање 5 мм, проверите да ли на површини постоје трагови ваљака или клизача. Пажљиво подигните ваљани мастик, прекријте торту пазећи да нема мехурића ваздуха. Посебним средством за изравнавање (или само рукама) пажљиво изравнајте мастику на површини колача, лагано притискајући на све стране. Остатак исеците оштрим ножем.
Фотографија једноструких и двослојних мастичких колача 2016
Наша фотогалерија свадбених торти 2016 рећи ће вам какав дизајн наручити или урадити сами за предстојеће славље. Модерна свадбена торта није само храна и традиција, већ је и саставни декоративни део укупне сврхе празника. Слободно мешајте своје омиљене елементе, мењајте боје, додајте сопствени обруб - тако ћете добити своју јединствену укусну свадбену посластицу.
Видео: мајсторска класа израде цвијећа од мастике
Савладавање вештине израде цветова од мастике биће лакше ако овај процес гледате у видео туториалу. Покушајте прво да поновите чаробњака корак по корак. Тренирајући са једноставним елементима, можете реализовати сопствене идеје. Сав алат који мајстор користи у представљеном видеу продаје се у специјализованим сластичарницама или на Интернету. Поједностављују рад с мастиком и пружају идеалан резултат..
