Фотографија кремних венчаница
Садржај
- Предности крем вјенчаних колача
- Савети за кремне торте
- Рецепт за крему од бисквита
- Водич за производњу «Бостон» крем торта
- Фотографија прелепих крем колача
Крем свадбена торта уобичајена је опција за десерте, чија је практичност на венчању и њеним годишњицама неспорна. Угодан је, укусан, уредан и нема граница идеја композиције и декора које би се могле применити на класичну крем торту. То може учинити сама младенка и позвати стручњака за уређење, што ће уштедјети значајан новац. За више информација о свадбеном печењу од врхња прочитајте даље.
Предности крем вјенчаних колача
Кремни колачи широки су концепт који комбинује високе десерте на основу било ког теста, мазаних кремом. Чешће се ради о производима на бази кекса, посебно за свадбене торте - мрвљено тесто ће бити непрактично на оваквом догађају. Међутим, лиснато тијесто или колачи од вафла добро намазани кремом неће бити ништа мање трајни од кекса.
Десерти на бази јогурта, мастике, мерингуе, сира, као и црокуембусх (куглице од теста пресавијене у тобоган и премазане карамелом или шлагом) и цупцакес (мали цупцакеси разних облика) могу се сматрати конкурентима кремног колача. Предност кремних колача у односу на сличне посластице:
- Кремни колачи имају стабилан, поуздан облик, без губитка њежности. Овим се не могу похвалити производи на бази мерингуе или јогурта..
- Торте од врхња имају велики принос готовог производа, често се праве од бисквитног теста, које се размути, повећавајући се неколико пута у величини. Цупцакес се такође повећава, али њихова порција не дозвољава да регулише издавање, као резултат, неко можда неће добити посластицу.
- Кремни срчани производи. То не важи за колаче на бази меринге који се једноставно топе у устима. Многи гости би волели суплементе, али не може их бити пуно, онда таква торта треба да буде огромна, што није практично.
- Кремни колачи су умерено слатки. Торте на бази мастика могу изгледати збуњујуће.
- Такви колачи имају велику маневарску способност у изражавању идеја. Могу бити било које композиције и бити украшени како желите. Остатак десерта је ограничен на ово (било у облику било у главном састојку).
Савети за кремне торте
Када одаберете свадбену торту, морате пажљиво обратити пажњу на изглед и укус, попут младенке, ова посластица је украс свадбене прославе, централне фигуре банкета. Све су очи упрте у њега, он би требао изненадити све присутне, а такође се уклапа у концепт венчања. Да би торта савршено играла своју улогу, потребно је обратити пажњу на њену величину, боју, декор, укус, значење које мора да носи. Како то учинити исправно?
Постоље и број слојева
Одабир крем торте за вјенчање, морате планирати број слојева од којих ће се састојати посластица. Број нивоа зависи од запремине и тежине погаче. Тежина посластица израчунава се према броју гостију: ако је крема тешка, онда 200 г по особи, одузмите број људи који неће јести десерте (око 10 људи од стотина позваних), а добит ћете око 8 кг на 50 људи. Ако је торта прозрачна, лагана, онда узмите половину ове тежине - то је довољно.
Ако је десерт прозрачан, а укупна тежина не прелази 6 кг, тада се слојеви могу поставити један на други. Ако производ тежи више, онда вриједи користити посебну полицу за сталке, он је још увијек прикладан јер ће младима бити погодно да уклоне горњи слој, дизајниран посебно за њих, из пирамиде, чији су слојеви смјештени један на другом..
Боја дизајна и пуњење
Када наручујете пуњење, боље је тражити да направите слојеве различитог нивоа садржаја масти и слаткиша, како би гости са дијабетесом, дијеталци и деца могли пробати ову делицију. Међутим, у укусу се такве промене не би требало одразити. Колика би величина величине требала бити дијетална, израчунајте број гостију који ће је користити.
Дизајн може бити потпуно другачији. Обично је да се свадбени слаткиши праве у пастелним тоновима (беж, ружичаста) или снежно белој боји. Последњих година удаљавају се од ове традиције, правећи колаче блиске природним, металним или омбре бојама (глатко се прелазе из светлог нијанса у засићеније), нијансе младенкине хаљине или букета, или се слажу са декором собе.
Декорација и декорација
Декорација и декорација могу бити потпуно различити. У данашње време сластичари су прави уметници који могу да створе јединствено ремек-дело. Да бисте то учинили, користите мастику, крему, карамелу, крему, чоколаду и друге материјале. У последње време колачи са руфама сматрају се модним (правили су бочну декорацију производа кремом), класичних облика, украшених свежим цвећем или бобицама, цилиндричних, украшених сребром или златом, високих колача са изразитим недостатком украса («природно»), слојеви са геометријским сликањем.
Накит може бити заштићен ауторским правима и одражавати хобије младих, место првог састанка, будућу заједничку кућу или тему прославе. Такође експериментишу са фигурама младих који су приказани у свом оригиналном облику или пози, могу имати сличности у портрету или су замењене фигурама апстрактне, али тематске природе (на пример, два пингвина сновбоардерса, ако су се срели на скијалишту). Такав накит одражава личне карактеристике пара, симболично приказује љубавну причу младенке и младожење.
Рецепт за крему од бисквита
Торта у природном стилу лако се прави код куће. За пециво од кекса са бисквитом, чија је технологија припреме врло једноставна, требат ће вам (састојци се морају пропорционално повећати ако желите кухати већи производ):
- На колачима:
- Јаја (9 ком.).
- Шећер (9 кашика).
- Брашно (9 кашика од л.).
- На креми:
- Кондензовано млеко - 10 кашика. л.
- Маслац - 200 г.
- Десертно вино (1 кашика) или алкохол / коњак (2 кашике).
- На сирупу (импрегнација):
- Шећер (4 кашике).
- Десертно вино / ликер / коњак (у истој количини као и крема).
- Вода (150 г).
Процес кухања:
- Поделите састојке у 2 колача: за први узмите свих пет (јаја, кашике), за други - 4. Као резултат, прва торта ће бити мало већа од друге.
- Припремите тесто за колаче: туците шећер и јаја (маса би требало да се повећа 3 пута), постепено додајте просијано брашно, мешајте покретима само одозго према доле (док се грудице не расују).
- Готово тесто ставите у тепсију или у калуп намазан уљем (или машћу) и обложен папиром за печење. Пеците 40 минута на температури 180-200 ° С. Након 40 минута проверите спремност колача тако што ћете пробушити шибицу (не сме бити тест на њему).
- Направите и испеците и други колач.
- Немојте журити да извадите торту из папира, може се покварити, оставите да се охлади неколико сати на собној температури.
- Пажљиво поравнајте ивице колача. Осетите и исецкајте исечене ивице.
- Припремите импрегнацију: додајте воду и вино шећеру, прокухајте сируп и оставите да се охлади.
- Припремите крему: путер мало растопите, додајте вино и кондензовано млеко, можете мало посути ванилијом, уситнити миксером.
- Охлађене колаче премажите сирупом (по пола за сваки колач). Лагано сипајте прстима да колач не омекша и равномерно намочи.
- Поставите торту тако да је доња страна према горе (ако се пече у тепсији), онда ће торта имати леп облик који се сужава.
- Подмажите га кремом.
- Ставите другу торту на врх (дно).
- Намочите и крему, укључујући и странице колача.
- Уваљајте странице у мрвице.
- Украсите ружама или срцима од врхња - шприцом за пециво. Торта је спремна! Можете другачије украшавати, правити квадратне колаче, не прекривати бочне површине, додавати свјеже бобице и воће (на примјер, трешње или јагоде), прелити чоколадном глазуром, посипати шећером у праху и мљевеним орасима. Све по вашем укусу.
Водич за производњу «Бостон» крем торта
Бостонска торта је диван кремасти десерт направљен од бисквитног теста. Његови колачи су подељени на пола, јаз је попуњен кремом «Патиере», а горњи поклопац ганацхеом (чоколадна глазура). Резултат је делиција која може угодити и најзахтјевнијем укусу. Припрема таквог десерта је једноставна и лака, радиће с било којом домаћицом. Како се то ради погледајте у видеу: