Направите свадбену торту

Садржај

Ниједна свадбена гозба није потпуна без посластица попут торте. Може се израдити у класичном стилу и имати облик вишеслојне куле, пара срца или одражавати интересе младог пара и бити направљен у облику предмета - бицикла, књиге или лаптопа. Декорације, попут облика торте, зависе од индивидуалних преференција, то могу бити украси од фонданта, чоколадних фигура, трака, перлица, разнобојних глазура. Свака домаћица може испећи свадбену торту властитим рукама.

Потребни материјали и уређаји

Пре него што започнете процес печења колача, морате припремити потребне материјале и уређаје. Њихов сет зависи од облика торте, тако да ће вам за вишеслојну посластицу требати:

  • три или више облика за подлогу (торта или бисквит). За кекс је боље користити одвојиве, а за торте силиконске фиоке. У овом случају нећете имати проблема са вађењем печених производа;
  • миксер или блендер са млазницама;
  • неколико дубоких посуда, емајлираних или стаклених;
  • чаша;
  • сито;
  • даска за сечење;
  • оклагија;
  • Нож за пиззу;
  • папиром за печење;
  • дугачак кухињски нож;
  • четка за подмазивање;
  • алати за мастику;
  • калупи за накит;
  • акрилни штапићи;
  • сцапула;
  • пар лонаца (ако је потребно скухајте сируп);
  • боје за храну;
  • шприц или торбе са млазницама за накит.

Ова листа се по потреби може допунити перлама, маркерима за храну, дијамантима, чипсом (кокос, чоколада).

Направите фотографију за украшавање свадбених торти

Након што се саставе сви потребни елементи, материјали, основа за торту је спремна, можете да наставите са њеним украшавањем. Нудимо вам верзију класичне трослојне торте. Рачуна се на 120 порција.

И тако, да бисмо направили свадбену торту, треба нам:

  • три основе, у нашем случају - воћни муффини пречника 15, 20, 25 цм;
  • пола шоље марелице или било које друге желе;
  • 2,5 кг белог марципана;
  • 3,25 кг шећера у боји шампањца;
  • једну и по шољу краљевске глазуре;
  • килограм петељке;
  • боје хране: тамно смеђа и старо злато;
  • пет метара врпце шампањца ширине 2 цм;
  • двије траке шампањца ширине 5 мм;
  • четири метра траке ширине 1 цм у боји кафе;
  • два метра траке ширине боје за кафу од 5 мм;
  • шест носача у боји шампањца;
  • свежи цветови су бели или крем;
  • три округла носача пречника 20, 25, 30 цм;
  • шприц са млазницама;
  • папир без масноће;
  • стезаљке;
  • акрилни штапићи шест комада.

Упутство за украшавање венчанице:

  1. Сваки колач ставите на пладањ одговарајуће величине и намажите га марелицама од марелице. Затим их прекријте марципаном.
  2. Оставите 900 г шећера да украсите тепсије, сваки колач прекријте остатком. Боље да започнемо са већом тортом. Оставите их преко ноћи у кутијама на топлом месту. Оставите преостали фондант и послужите се за облагање ладица. Ставите кексе на пладањ, сакријте у кутије.
  3. Припремите фондант латица и глазуру, обојећи их бојом хране у боји старог злата. Краљевском глазуром напуните штрцаљку за пециво, једноставном млазницом са средњим резом.
  4. Одрежите широку траку одговарајуће дужине, прекријте је са све три ладице.
  5. Направите шаблоне од воска. Да бисте то учинили, измерите три траке једнаке ширине и дужине једнаке круговима цупцакеса. Сваку траку поделите на једнаке делове: најдужи са шест, средњи са пет, краћи са четири. Преклопите пруге дуж линија савијања. Узмите тањир, причврстите га шаблонима тако да горња ивица буде у средини траке у ширини. Заокружите плочу и изрежите шаблон дуж резултирајуће контуре.
  6. Омотајте сваки колач одговарајућим шаблоном, обрубите обруче пером. Уклоните шаблоне. Кашаљке развуците дуж доње ивице широком траком, лепите их капи краљевском глазуром.
  7. Користите преостали фондант да бисте направили довршетак. Да бисте то учинили, гнетите фондант и разваљајте. Помоћу калупа изрежите круг пречника 7,5 цм, а у његовом средишту направите рупу пречника 2,5 цм, узмите чачкалицу и с њом направите флеке. Да бисте то учинили, притисните га око обима спољне ивице. Затим оштрим ножем исеците прсте од средине ка спољној ивици, тако да ћете добити исјечак.
  8. Направите свадбену торту са доњим колачем. На њему, дуж контуре шаблона, нацртајте линију глазуре, фиксирајте мрежицу ​​притискајући је прстима на површину. Помоћу пинцете залепите образац на зглобовима набора. Број редова са набором вршите по жељи на основу величине торте.
  9. Основе украсите валовитим узорцима. Премажите део краљевске глазуре бојилом тамно смеђом бојом и нанесите је млазницом кондиторских шприца са најужим конусом на врху капљица..
  10. Помоћу тањих трака направите 15 лукова сваке боје. Причврстите их на спојевима набора.
  11. Пошаљите да се колачи осуше стављајући их у кутије.
  12. Пре прославе, на доњи и средњи колачић можете поставити потпорне ступове. Ставите акрилне штапиће у њих и у саме колаче. Означите висину носача на њима, уклоните их. Изрежите вишак. За састављање торте користите акрилне штапове и потпорњаке. Ако желите, можете додати и чоколадни чипс..

Шећер за глазуру

Торту можете украсити властитом шећерном глазуром. За ово вам је потребно:

  • седам кашика масног млека или 10% креме;
  • седам чаша шећера у праху;
  • 250 г путера;
  • чаша биљног уља;
  • кашика екстракта ванилије;
  • једна кап хране обојена храном плаво.

Кување

  1. Силиконским четком уклоните мрвице са површине кекса. Затварамо га лепљеним филмом и шаљемо да се хлади два сата у фрижидеру.
  2. У овом тренутку миксером, на малој брзини, можемо тући поврће и путер. Уља треба да имају приближно исту температуру. Док шлаг додајте ванилу.
  3. Затим постепено, без престанка шлагања, додајте млеко и прах у малим оброцима - у једну кашику. кашика млека чаша праха.
  4. У добијену крему додајте боју. Неутрализира жуту нијансу.
  5. Глазуру наносимо у неколико корака како бисмо постигли савршено глатку површину. Да бисте то учинили, користите лопатицу за пециво. Помоћу ње нанемо танки слој глазуре одоздо према горе на бочним странама торте. Пустите да се глазура стврдне. Да бисте то учинили, торту ставите у фрижидер на око 15 минута. Почетни премаз глазурама помоћи ће да се површина торте добије равномерни премаз. Након што се први слој глазуре стврдне «дорада» слој, нож за лепљење глатко, под углом од 90%.
  6. Да бисмо постигли савршену глаткоћу приликом наношења глазуре, користимо широку лопатицу и ротирајуће постоље.
  7. Да бисте изгладили неправилности, прскајте торту водом у спреју и изгладите проблематична места.

Обојена чоколада

Венчаницу можете украсити властитим рукама обојеном чоколадом. Течне боје могу помоћи чоколадној боји. За бојење се користи само бела чоколада која се топи у воденој купељи уз додатак биљног уља и боје. Ако се маса згруша, додајте још мало уља.

Шећерна мастика

Често су торте украшене шећерном мастиком. Израђује се користећи протеин, шећер у праху и желатину. Врло популаран рецепт за мастике који користи мекане жвакаће мочваре. Да бисте научили како кухати такав мастик, видео рецепт ће вам помоћи:

Од мастика израђују цвеће, лишће, разне фигуре.

Фигурице за свадбене торте

Свадбену торту можете украсити властитим рукама разним фигурама: голубовима, лабудовима, лептирићима, фигурама младенки, венчаницама - симболима среће и породичног благостања. Израђују се ливењем из чоколаде или моделирањем из мастике..

Направите свадбену торту

Требат ће јој два круга полистиренске пјене, слаткиши и мале чоколаде, ружичаста сатенска врпца, валовити папир.

Упутство за употребу корак по корак:

  1. Узимамо два круга пјене различитог промјера, залијепимо их амбалажним папиром.

  1. На странама валовитим папиром правимо копче и лепило.
  2. Узимамо било какве слаткише, главна ствар је да су дуге и уске, на њихове стране залепимо пјенасте кругове. Да бисте то учинили, користите било које љепило или двострану траку.

  1. Торту украшавамо цвећем, тракама, перлицама.

Укусан рецепт за свадбену торту

Састојци:

Корзхи:

  • килограм брашна, шећера, маслаца, бадема;
  • 12 јаја;
  • лимунова корица;
  • со;
  • кашичица мушкатног орашчића.

Крем:

  • 6 јаја;
  • пола литре шлага;
  • сок од четири лимуна;
  • со;
  • 140 г путера;
  • 10 листова желатине;
  • 330 г гранулираног шећера.

Начин кухања:

  1. Жуманце измутите са шећером и маслацем.
  2. У мешавину додајте млевене бадеме, мушкатни орашчић, коцкице..
  3. Измешајте беланчеве са сољу и миксером умутите у јаку пену. Помешати са просијаним брашном.
  4. Помешати протеинске и жуманчане масе.
  5. Масу распоредимо по облицима, печемо на 200 степени.
  6. Дајемо готове колаче «опустити» 12 сати.
  7. Крем за кување.
  8. Намочите желатину и истопите путер.
  9. Жуманце умутите са лимуновим соком и изгњечите. Помешати са охлађеним уљем.
  10. Смешу ставимо у водену купељ, постепено уносимо шећер. Мешајте смешу док се шећер потпуно не растопи..
  11. Чим маса почне да добија сјај, додајте желатину. Млевење. Оставити да се охлади.
  12. Крема је спремна.
  13. Торте премажемо кремом, украсимо торту на било који начин који желите.

Направите свадбене торте

Нека живите срећно до краја живота!

Слични чланци

Оригинална верзија
© Сва права задржана.