Где и како одржати свадбени домјенак уместо банкета

Садржај

• За и против венчања
• Како организовати свадбени пријем?
• Опције сценарија
• Естетика шведског стола
• Забава
• Пример јеловничког менија за венчање
• Пријава свадбеног бифеа - фото

Рецепција шведског стола једна је од опција за одржавање свадбене гозбе. Име долази од француске речи «а ла буффет», што у преводу значи «на вилици». То је због чињенице да је за шведским столом главни радни алат вилица. Током таквог догађаја гости пију и једу, стојећи близу столова на којима су прикачене столице. Свадбени пријем постаје пожељна опција у многим случајевима, на пример, ако младенка и младожења одмах оду на путовање или је сама церемонија дизајнирана за мали број људи.

За и против венчања

У европским земљама је свадбени дом постао традиционална метода лечења гостију. За нас је овај тренд нов, али већ почиње да добија популарност. А то је последица следећих предности:

• Кратки пријем шведског стола, у поређењу са пуним банкетом, није толико напоран за младе након напорног дана венчања, који укључује откупнину, саму церемонију, фотошоп итд..
• Мени са шведским столом је јефтинији од банкета, јер свадбени бифе не предвиђа послуживање топлих јела.
• Приликом организовања шведског стола нема стриктне референце на број гостију, јер седишта нису предвиђена.
• Стол са шведским столом је разноврснији, садржи много рецепата за ужину.
• Током гозбе, домаћин забавља госте и они морају учествовати у такмичењима, без обзира да ли им се свиђа или не. У току шведског стола можете пронаћи различите просторе за рекреацију, забаву, комуникацију. То је вероватније да ће сваки гост пронаћи нешто по својој жељи.
• Бифе соба пружа више простора за украшавање маште.
• Прикладна музика уживо током шведског стола, присуство великог броја свећа.
• Гости могу да разговарају са било ким, не само са комшијама. Уопште, током шведског стола влада више пријатељска, топла и пријатна атмосфера. Новопечени младенци нису дужни да седе само на својим местима, попут идола.

Свадбени пријем има своје недостатке:

• Рецепција је погодна за мање догађаје.
• Без топлих оброка.
• Ако постоји буффет на отвореном, има много нијанси које треба узети у обзир.
• Необичан и неконвенционалан облик понашања може збунити старије генерације, на пример, баке и баке.

Како организовати свадбени пријем?

Током организације свадбеног бифеа требало би узети у обзир неке нијансе:

• Требало би бити више јела од самих гостију, јер током догађаја нико не гледа гдје је оставио свој тањир.
• Водите рачуна о довољно места за седење јер ће гости желети да седе после дужег дана на ногама..
• За младенке није забрањено организовати посебан сто, тако да се могу опустити након фотографисања и шетње и након придруживања гостима.
• Столови би требали бити распоређени тако да је посластицама било прикладно приступити са свих страна. Могу бити округли, правоугаони.
• Оптимална количина хране по особи - 500 г.
• Цео догађај осмишљен је на 2 сата. На столовима би требало да буде довољна количина пића и грицкалица.
• Бифе укључује самопослуживање, али није забрањено наручити конобара који помаже гостима јела, пића.
• Не заборавите на дизајн посуђа, столова, јер је ово посебна уметност. Предивна посуђа, столњаци са сукњама, цветни аранжмани - класични станд-уп оброк.
• На догађајима се у неким случајевима користи стојећи стол од раштика, који може бити чоколадна фонтана, тобоган за шампањац, слатки сто, фондуе.
• На рецепцијама се налазе сендвичи, јела на ражњу од канапеа, десерти, тартлете, воће.
• Водите рачуна о присуству леда ако се догађај одвија на отвореном по врућем времену.
• Боље је да на чаше причврстите омоте од слаткиша са именима гостију.
• Табеле се могу подијелити према темама: слатко, с воћем, сиревима, грицкалицама, алкохолним пићима.
• Традиционално се сваких сат времена после шведског стола планира ведар догађај, на пример, пуштање фењера, свадбени плес, бацање букета, музичке паузе, такмичења.

Опције сценарија

Свадбени пријеми се одржавају и напољу и у ресторану, код куће. У летњим месецима боље је преферирати свеж ваздух. Али запамтите да вас време може изневерити. У овом случају, вриједно је водити рачуна о присуству великог шатора. Поред тога, догађај се може одвијати на терасама, верандама, моторним бродовима, обали језера. Изаберите опцију која вам највише одговара и слободно организовајте тако елегантну, економичну алтернативу банкету.

У природи након матичне службе

Након сликања младенки обично се организује шведски стол. У топлијим месецима савршено место за провод је свеж ваздух. За његову организацију неопходно је осмислити важне ситнице:

• Припрема намештаја за шведски сто - склопиви столови, столице, клупе, надстрешница или шатор у случају кише.
• Припрема потребног прибора: посуде за послуживање, тањири, виљушке, кашике.
• Израда посластица за госте: воће, грицкалице, десерти, слаткиши.
• Забавни програм, музика.
• Диван дизајн места.

У ресторану

Организација шведског стола у ресторану је најлакша опција. Не требате размишљати о приборама за јело, намештају, изненађењима која време може да донесе. Главна ствар о којој треба размишљати је:

• Распоред столова - боље је да их поставите дуж зидова ходника или у средину у облику слова В или Д.
• Боље је не гомилати столове великом количином декора, већ на њих постављати грицкалице и посуђе. У исто време, последње би требало да буду украшене тако да их је пријатно гледати.
• На менију је нужно велика понуда хладних залогаја, порционираних топлих грицкалица, десерта, пића.

Код куће

Код куће није забрањено држати бифе ако су млади веома ограничени у буџету. Али чак и у овом случају, догађај може бити занимљив, забаван:

• Размислите о музици и разним такмичењима за госте да им не буде досадно.
• Размислите о квадратури стана или куће према броју гостију.
• Размислите о намештају: положите столове повољно, извадите све непотребно.
• Распоредите место за плес у суседној соби или у истој, ако то подручје дозвољава.
• Пажљиво размислите о поставци стола: скупу посуђа, предивним столњацима, салветама.
• Изборник израчунајте на основу броја гостију.
• Не заборавите на уређење дома: лијепо уређене букете, кугле, постере, завјесе од тканине на столовима.
• Унапред упозорите своје комшије о предстојећем слављу, могућој гласној музици, буци.
• Код домаћег бифеа требало би да постоји особа која ће водити цео процес.

Естетика шведског стола

Естетика шведског стола је изузетно важна. Постоји много опција за лепо послуживање грицкалица:

• Чаше за мартини, чиније - одлична опција за послуживање десерта, салата.
• Керамичке кашике - сервирање врућих грицкалица.
• Чаше - послужују хладна предјела, сосови.

Придржавајте се главног услова - порција треба да буде мала, за два залогаја. Столови с освјежењима боље су подијељени: хладна предјела и салате на једној, топли залогаји на другој, пића на трећем, десерти, слатке посластице, торта на четвртој. Врло оригиналан украс шведског стола била је чоколадна фонтана, од које се деца највише радују. Фонтану прате комадићи воћа, мармеладе, марсхмалловс, који се стављају на нареске и преливају чоколадом.

Није забрањено сервирање шампањца на оригиналан начин: фонтана газираног пића изгледа прелепо, а пуњење чаше у њој је посебно задовољство. Још једна спектакуларна метода украшавања пића је пирамида: чаше се састоје од клизача, у горњи се сипа шампањац из којег се пиће шири по пирамиди. Још једна идеја за гозбу шведског стола. Представља девојку обучену у прелепом оделу са пуном сукњом, која служи као сто за пиће и ужине.

Распоред столова може се извести у облику слова В или Д, тако да се гостима пружа приступ са свих страна. Послуживање се врши на два начина: двострано или једнострано. Последња опција се примењује ако је стол близу зида, а посуђе се налази на једној страни. Прва опција се сматра погоднијом. Послуживање почиње распоредом посуђа од кристала или стакла. Након што су ставили вазе са воћем, цвећем, врчевима пића, боцама алкохола.

Забава

Ако је мало венчања на церемонији венчања, услуге домаћина можда неће бити потребне. Није забрањено да за музички дизајн фестивала позовете саксофониста, ДЈ-а, џез-бенд, аниматоре - карикатуристе, миме, мађионичаре, живе статуе. Можете организовати фото зону у којој сваки од гостију може направити прелепу фотографију с младенцима. Ако прослава укључује много гостију који су скоро међусобно непознати, позовите схов групу с домаћином.

Пример јеловничког менија за венчање

На свадбеном бифеу обично се пије пиће црвено, бело вино, шампањац, коњак. У последње време пунцх је постао посебно популаран. Не постоје строга правила - водите се по том питању по свом укусу. Изаберите било која расхладна пића за шведски стол - минералну, газирану воду, сокове. На крају пријема за венчање није забрањено послуживање кафе.

Мени са шведским столом се углавном састоји од хладних јела. Најлакша опција су тартлети, канапеи, мали сендвичи. Размислите о што већем броју салата. Додајте кавијар, сир, рибљи филе, шунку, шкампе, краставце, киселе печурке, пасте - сто ће бити разноврстан, укусан. У неким случајевима бифеи укључују топле грицкалице - пуретину, свињу, јагњеће седло, исечене на мале кришке и направљени у облику лешине. Традиционални бифе јулиенне.

Дајемо пример менија за избор излазног бифеа, дизајнираног за догађај, чије трајање је 1,5-2 сата:

• Тартлет - дор плави сир са грожђем, орасима, медом, кандираном наранџом на јастуку од крем сира.
• Тартлет - Цезар салата са пармезаном, мало засољеном црвеном рибом.
• Тартлет - Оливије салата са раковима, пилећа прса.
• Канапе - моцарела са босиљком, цхерри парадајз.
• Канапе - димљена говедина, слатка паприка, цхеддар сир.
• Канапе - ваљани комад димљеног лососа на кришку краставца са маслином.
• Цанапе - торта од шаргарепе са орасима.
• Цанапе - пилећа пецива са поврћним пуњењем на багу са парадајз вишњама.
• Чаша - супа од јагода са шампањцем.
• Изабрано воће и бобице.

Пријава свадбеног бифеа - фото